Saint Nicolas en pain d'épices

Saint Nicolas mon bon patron

Apportez moi quelque chose de bon...

Nous avons fait les marmitons

Et tout est prêt dans la maison

Pour respecter la tradition

Je vous dévoile aujourd'hui 

La recette de mes Saint Nicolas en pain d'épices préférés 

Pour une vingtaine de biscuits

Faire fondre 125g de miel avec 60g de sucre et 50g de beurre

Ajouter 250g de farine,

Une cs de cacao, 2 cc d'épices à pain d'épices et un oeuf
Mélanger 

Ajouter une cc de bicarbonate de sodium dissous dans une cs de rhum

Laisser reposer 1h au réfrigérateur pour que la pâte durcisse

Préchauffer le four à 180°

Abaisser la pâte sur 5mm

Découper des rectangles d'environ 12cmx5cm

Cuire env 15mn

Préparer un glaçage avec 120g de sucre glace,
Un blanc d'œuf et une cc de jus de citron

Glacer les saint Nicolas dès qu'ils sont refroidis

Vous pouvez les emballer en ajoutant une belle image 

Ceux-là partent en Belgique ce soir 

pour fêter une belle Saint Nicolas 

À ma fillette et ses amis

JOYEUSE SAINT NICOLAS !